制冷(leng)的(de)主要目的(de)是降(jiang)(jiang)低(di)封閉空(kong)間和材料的(de)溫度，并保持(chi)降(jiang)(jiang)低(di)的(de)溫度，有時降(jiang)(jiang)低(di)相(xiang)對濕度。冷(leng)卻(que)這(zhe)個術語通常(chang)是指任何自然(ran)或(huo)人工的(de)散熱過(guo)程
以食品工(gong)業(ye)為例，食品中微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)與溫度(du)(du)密切(qie)相關。如(ru)果控制溫度(du)(du)，就可(ke)以控制微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)。當溫度(du)(du)低于10℃時，微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)速度(du)(du)明顯減(jian)慢。冷(leng)藏可(ke)以降低儲存食物(wu)(wu)中微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)產生(sheng)速度(du)(du)，給我們(men)帶來更(geng)加(jia)美味和方便的(de)(de)生(sheng)活體驗(yan)。
在(zai)工業生(sheng)產中，物料的低溫發酵(jiao)需要在(zai)零(ling)度或(huo)超低溫下(xia)進(jin)行，這(zhe)是在(zai)室溫下(xia)無法完(wan)成(cheng)的，因此制(zhi)冷(leng)(leng)環節(jie)尤為(wei)關鍵什么是制(zhi)冷(leng)(leng)系統?制(zhi)冷(leng)(leng)系統由壓(ya)縮機(ji)、冷(leng)(leng)凝器、節(jie)流元件(jian)和蒸發器四(si)個(ge)基本(ben)部件(jian)組成(cheng)。四(si)個(ge)主(zhu)要部件(jian)由銅(tong)管(guan)按(an)一(yi)(yi)(yi)定順序(xu)連(lian)接，形成(cheng)一(yi)(yi)(yi)個(ge)封閉系統，系統內充有一(yi)(yi)(yi)定量的制(zhi)冷(leng)(leng)劑。氟利(li)(li)昂和R22在(zai)過去被用(yong)作空(kong)調(diao)的制(zhi)冷(leng)(leng)劑以(yi)制(zhi)冷(leng)(leng)為(wei)例，壓(ya)縮機(ji)從蒸發器中吸出低溫低壓(ya)氟利(li)(li)昂氣(qi)(qi)體，壓(ya)縮成(cheng)高溫高壓(ya)氟利(li)(li)昂氣(qi)(qi)體，流經毛細管(guan)，節(jie)流成(cheng)低溫低壓(ya)氟利(li)(li)昂汽(qi)液兩相，低溫低壓(ya)氟利(li)(li)昂液再(zai)吸收(shou)蒸發器內室內空(kong)氣(qi)(qi)的熱量，變(bian)成(cheng)低溫低壓(ya)氟利(li)(li)昂氣(qi)(qi)體，低溫低壓(ya)氟利(li)(li)昂氣(qi)(qi)體由壓(ya)縮機(ji)吸入。
室(shi)內空(kong)氣(qi)通過(guo)蒸發(fa)器釋放(fang)熱量，空(kong)氣(qi)溫度下降(jiang)(jiang)。這樣重復壓(ya)縮冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)節流(liu)蒸發(fa)的(de)(de)循(xun)環(huan)，制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)劑不斷地帶走室(shi)內空(kong)氣(qi)的(de)(de)熱量，從而降(jiang)(jiang)低制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)系統的(de)(de)室(shi)溫。壓(ya)縮冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)節流(liu)蒸發(fa)是制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)工藝(yi)的(de)(de)四大要(yao)素，而完成(cheng)這一(yi)工藝(yi)的(de)(de)設(she)備就是制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)設(she)備。為了(le)使制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)更加(jia)人性(xing)化(hua)和(he)智(zhi)能化(hua)，現代制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)技術通常增加(jia)一(yi)些集(ji)成(cheng)模塊來實現智(zhi)能操作界面、遠程控制(zhi)(zhi)和(he)電路保護裝置等一(yi)系列功能。
