制(zhi)冷(leng)(leng)機(ji)(ji)的容量要(yao)與倉(cang)庫的熱負荷(he)相匹配(pei)(pei)，這(zhe)可(ke)以(yi)通過(guo)合(he)理配(pei)(pei)置機(ji)(ji)器(qi)(qi)和使用能(neng)量調(diao)節(jie)裝置來實現(xian)。當然，最重(zhong)要(yao)的是制(zhi)冷(leng)(leng)機(ji)(ji)安裝要(yao)有更好的節(jie)能(neng)措施。如果倉(cang)庫熱負荷(he)不變(bian)，壓(ya)(ya)縮(suo)機(ji)(ji)容量大，系統(tong)蒸發(fa)溫度就(jiu)會(hui)降低或者壓(ya)(ya)縮(suo)機(ji)(ji)倒霉。這(zhe)是一個(ge)非(fei)常(chang)難以(yi)調(diao)節(jie)的制(zhi)冷(leng)(leng)系統(tong)，制(zhi)冷(leng)(leng)裝置的穩定(ding)性會(hui)很差。反之，如果制(zhi)冷(leng)(leng)機(ji)(ji)容量下(xia)降，蒸發(fa)器(qi)(qi)的溫度就(jiu)會(hui)升高，由于機(ji)(ji)器(qi)(qi)沒有及時將蒸發(fa)器(qi)(qi)中形成的制(zhi)冷(leng)(leng)劑(ji)氣(qi)體吸回，就(jiu)難以(yi)對倉(cang)庫進行冷(leng)(leng)卻。

當(dang)倉庫熱負荷和冰(bing)箱容量不(bu)(bu)變(bian)時，如蒸(zheng)發器(qi)蒸(zheng)發管內表(biao)面有(you)(you)油膜或(huo)管外表(biao)面有(you)(you)霜，也會影響冷(leng)卻效果(guo)，倉庫冷(leng)卻困難。與設計要(yao)求(qiu)相比，蒸(zheng)發溫度過(guo)(guo)高或(huo)過(guo)(guo)低是不(bu)(bu)正(zheng)確的。過(guo)(guo)高不(bu)(bu)能滿足(zu)食品加工工藝的要(yao)求(qiu)，過(guo)(guo)低則(ze)會惡化(hua)制冷(leng)機的能量指(zhi)數(shu)和運行(xing)經(jing)濟性。具體表(biao)現如下:

①隨(sui)著蒸(zheng)發(fa)溫(wen)度的降低，冰箱的制(zhi)冷量減(jian)小(xiao)(xiao)。這是因(yin)為蒸(zheng)發(fa)器內氣體的比體積增大，單位體積的制(zhi)冷量減(jian)小(xiao)(xiao)。因(yin)此，每小(xiao)(xiao)時制(zhi)冷機(ji)循環制(zhi)冷劑的液體質量降低;

②蒸發溫度(du)降低，壓(ya)縮每公斤氣體消耗(hao)的功能增加。